ビール風飲料作り

日記には書いてないが、８月にキットを買ってビール風飲料作りに挑戦してみた。しかしこれが失敗。本当は一週間程度で醗酵が落ち着くはずが止まらず、ずっとボコボコしていて、果ては匂いを嗅ぐと一瞬無臭、でも次の瞬間に刺激臭という有様。10日目くらいでキット製造元にたずねてみたが「そういうこともあります。しばらく待つと落ち着きます」みたいな回答だったが、結局一ヶ月くらいずっとボコボコしていたところで諦めて捨てた。恐らく夏暑すぎて失敗したのだろう。プランター類も暑さでしたたかにやられた。
そして先週から再挑戦。今回は一週間で醗酵も収まったようで、試しに飲んでみるとビール風飲料。これはいけるだろう、ということで瓶詰めした。

飲んでみた

瓶詰めした

…実際は前回も失敗してなかったのかもしれない。匂いについて先述したが、今回との差は大きくないように感じた。ボコボコ無視して瓶詰めしとけば、あるいは。いや無理だろうなぁ。まぁ、今回も失敗してるという可能性もある。